कश्मीरी पुलाव Hindi Simple Recipes

 

Hindi Simple Recipes

सामग्री

  • 1 कप बासमती चावल
  • 2 कप पानी
  • 1/2 कप मिश्रित सब्जियाँ Hindi Simple Recipes (गाजर, मटर, बीन्स)
  • 1/4 कप सूखे मेवे (काजू, किशमिश, बादाम)
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 2-3 हरी इलायची
  • 1-2 लौंग
  • 1-2 तेज पत्ता
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 चम्मच घी या तेल
  • केसर (ऐच्छिक)
  • ताजा धनिया (सजावट के लिए)

विधि

  1. चावल को तैयार करें:

    • बासमती चावल को English Simple Recipes अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर छान लें।

  2. घी/तेल गरम करें:

    • एक पैन में घी या तेल गरम करें। उसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  3. मसाले डालें:

    • पैन में हरी इलायची, लौंग, तेज पत्ता और दालचीनी डालें। एक मिनट तक भूनें।

  4. सब्जियाँ डालें:

    • उसमें मिश्रित सब्जियाँ डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

  5. चावल डालें:

    • भिगोए हुए चावल पैन में डालें और सबकुछ अच्छे से मिला लें।

  6. पानी और शिज़ाएं:

    • 2 कप पानी, अदरक का पेस्ट और नमक डालें। इसे उबालें, फिर आंच को कम करें, ढककर 15-20 मिनट तक पकने दें।

  7. सूखे मेवे डालें:

    • पकने के अंतिम 5 मिनट में सूखे मेवे और केसर (अगर उपयोग कर रहे हैं) डालें। हल्के हाथ से मिलाएँ।

  8. सर्व करें:

    • पुलाव तैयार होने पर उसे Marathi Simple Recipes हल्का-सा फुलाएँ। ताजा धनिया से सजाकर गरमा-गरम परोसें।

आनंद लें!

कश्मीरी पुलाव को रायता या अपनी पसंदीदा करी के साथ परोसें और इसका स्वाद लें!

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