बेगुन बसंती Marathi Simple Recipes

 

 Marathi Simple Recipes

बेगुन बसंती (Begun Basanti) एक बंगाली विशेष पदार्थ आहे जो मुख्यतः बैंगन (बेगून) Marathi Simple Recipes आणि सरसोंच्या मसाल्याच्या ग्रेवीमध्ये बनवला जातो. हा एक स्वादिष्ट, मसालेदार आणि पौष्टिक पदार्थ आहे, जो चांगला लंच किंवा डिनर पर्याय ठरतो. खाली दिलेल्या रेसिपीमध्ये, मी एक सोपी आणि घरच्या स्वयंपाकासाठी योग्य अशी बेगुन बसंती रेसिपी दिली आहे.

बेगुन बसंती (Begun Basanti) रेसिपी

साहित्य:

  • २ मध्यम आकाराचे बैंगन (बेगून)
  • २ टेबलस्पून सरसोंचे तेल
  • १ चहाचा चमचा सणसाळा (सरसोंचे बीज)
  • १ कांदा, बारीक चिरलेला
  • १ टोमॅटो, चिरलेला
  • १ चमचा आले-लसूण पेस्ट
  • १ चहाचा चमचा हळद
  • १ चहाचा चमचा तिखट (चवीला)
  • १ चहाचा चमचा धनिया पावडर
  • १/२ चहाचा चमचा जिरे पावडर
  • १ चहाचा चमचा साखर (वैकल्पिक)
  • १/२ कप पाणी
  • मीठ (चवीप्रमाणे)
  • ताजे कोथिंबीर पत्ते सजावटीसाठी

कृती:

  1. बैंगन तयार करा:

    • बैंगन चांगले धुवून घ्या English Simple Recipes आणि त्याला टुकडे किंवा फोडांमध्ये कापा. तुम्हाला जो आकार आवडतो तो आकार घेऊ शकता.
    • जर तुम्हाला बैंगनाची कडवटपणा कमी करायची असेल, तर त्यावर मीठ लावून १५ मिनिटे ठेवू शकता आणि नंतर ते पाणी काढून टाका.

  2. बैंगन तळा:

    • एक कढई किंवा तवा गरम करा आणि त्यात सरसोंचे तेल घाला.
    • त्यात बैंगनाचे तुकडे सोडून ते दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा.
    • तळून झालेले बैंगन एक टिशू पेपरवर ठेवून अतिरिक्त तेल शोषून घ्या.

  3. ग्रेवी तयार करा:

    • त्या कढईत पुन्हा Hindi Simple Recipes थोडं तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात सरसोंचे बीज (सणसाळा) घाला आणि ते चटकायला लागल्यावर, त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला.
    • कांदा सोनेरी रंग होईपर्यंत परता, त्यानंतर आले-लसूण पेस्ट घाला आणि २-३ मिनिटे परता.

  4. मसाले घाला:

    • आता त्यात चिरलेला टोमॅटो, हळद, तिखट, धनिया पावडर, आणि जिरे पावडर घालून चांगले परतून घ्या.
    • टोमॅटो मऊ होईपर्यंत भूनून, मसाले तेल वेगळे करताना ते चांगले शिजवून घ्या.

  5. बैंगन घाला:

    • या मसालेदार मिश्रणात तळलेले बैंगन घाला आणि चांगले मिसळा.
    • त्यात चवीप्रमाणे मीठ आणि साखर (जर वापरायची असेल) घाला.
    • पाणी घालून ५-१० मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवू द्या, ज्यामुळे बैंगन मसाल्याला चांगले शोषून घेतात.

  6. सजावट आणि सर्व करा:

    • तयार झालेल्या बेगुन बसंती वर ताजे कोथिंबीर पत्ते टाका.
    • गरमागरम चपाती, पराठा किंवा भातासोबत सर्व करा.

टीप:

  • तुम्ही मसाले आपल्या चवीप्रमाणे समायोजित करू शकता.
  • साखर घालणे हे ग्रेवीच्या तिखटपणाला सौम्य करण्यासाठी आहे, परंतु तुम्ही ते वगळू शकता.

हे एक साधे, परंतु स्वादिष्ट रेसिपी आहे ज्यात बैंगन आणि मसाल्याचा उत्तम समतोल आहे. बेगुन बसंती तयार करण्यासाठी ही रेसिपी तुम्ही नक्कीच वापरू शकता!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Spinach Poha Vade English Simple Recipes

Image
  English Simple Recipes Ingredients (Serves 2–3): Flattened rice (Poha) – 1 cup (thin variety) Spinach leaves – 1 cup (washed and finely chopped) Onion – 1 medium  English Simple Recipes   (finely chopped) Green chili & ginger paste – 1 tsp Cumin seeds – ½ tsp Red chili powder – ½ tsp Turmeric powder – ¼ tsp Salt – to taste Rice flour – 2 tbsp (for binding) Fresh coriander – 2 tbsp (finely chopped) Oil – for deep frying 👩‍🍳 Instructions: Soak Poha: Rinse poha in water and let it soak for 5–7 minutes until soft. Drain excess water if needed. Prepare the mixture: In a large bowl, mix soaked poha, chopped spinach, onion, ginger-green  Hindi Simple Recipes   chili paste, cumin, red chili powder, turmeric, salt, coriander, and rice flour. Mix well: Combine all ingredients to form a soft dough-like mixture. Add just a sprinkle of water if needed. Shape the vade: Grease your palms with a little oil an...
Read more

ब्रेड चीज बॉल्स Marathi Simple Recipes

Image
  Marathi Simple Recipes साहित्य: ४ ब्रेड स्लायस Marathi Simple Recipes  (व्हाईट किंवा होल व्हीट) १/२ कप किसलेले चीज (मोझरेला किंवा चेडर चीज) १/४ कप उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे १-२ चमचे कॉर्नफ्लोर किंवा मैदा (बाइंडिंगसाठी) १/४ चमचा काळी मिरी पावडर १/२ चमचा मिक्स हर्ब्स (ऐच्छिक) चवीनुसार मीठ थोडे पाणी (मिश्रण एकत्र करण्यासाठी) ब्रेड क्रम्ब्स (कोटिंगसाठी) तळण्यासाठी तेल कृती: ब्रेड तयार करा: ब्रेड स्लायसच्या कडां कापून टाका आणि त्यांना छोटे तुकडे करा. फूड प्रोसेसर किंवा हाताने ब्रेड क्रम्ब्समध्ये त्वरित क्रश करा. मिश्रण तयार करा: एका भांड्यात मॅश English Simple Recipes  केलेले बटाटे, किसलेले चीज, ब्रेड क्रम्ब्स, काळी मिरी पावडर, मिक्स हर्ब्स (ऐच्छिक) आणि मीठ घाला. १ चमचा कॉर्नफ्लोर किंवा मैदा घाला, ज्यामुळे मिश्रण एकत्र येईल. जर आवश्यक असेल, तर थोडे पाणी घाला, पण मिश्रण खूप ओलसर होईल असे होऊ नका. मिश्रण घट्ट असावे, जेणेकरून बॉल्स बनवता येतील. बॉल्स आकार द्या: मिश्रणाचे छोटे गोळे करून त्यांना गोल आकार द्या. कोटिंग करा: प्रत्येक गोळ्याला ब्रेड Hindi Simple Recipes  क्...
Read more

पालक पोहे वडे Marathi Simple Recipes

Image
   Marathi Simple Recipes पालक पोहे वडे – सोपी मराठी रेसिपी 📋 साहित्य (2-3 जणांसाठी): पातळ पोहे – 1 कप पालक – 1 कप  Marathi Simple Recipes   (स्वच्छ धुऊन बारीक चिरून) बारीक चिरलेला कांदा – 1 मध्यम हिरवी मिरची-आलं पेस्ट – 1 टीस्पून जीरे – ½ टीस्पून लाल तिखट – ½ टीस्पून हळद – ¼ टीस्पून मीठ – चवीनुसार कोथिंबीर – 2 टेबलस्पून तांदळाचे पीठ – 2 टेबलस्पून (वड्यांना बांधून ठेवण्यासाठी) तेल – तळण्यासाठी 👩‍🍳 कृती (कसं बनवायचं): पोहे भिजवणे: पोहे स्वच्छ धुऊन 5-7 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा. ते थोडेसे मऊ होऊ द्या. मिश्रण तयार करणे: एका मोठ्या परातीत भिजवलेले पोहे, बारीक चिरलेला पालक, कांदा, हिरवी मिरची-आलं पेस्ट, जीरे, हळद, तिखट, मीठ, कोथिंबीर व तांदळाचे पीठ टाका. सरसरी भिजवून घट्ट मिश्रण करा: थोडंसं पाणी   English Simple Recipes  घालून घट्टसर मिश्रण मळा. हाताला तेल लावून छोटे वडे किंवा टिक्की सारखे आकार द्या. तळणे: कढईत तेल गरम करा. वडे मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. सर्व्ह करणे: गरमागरम पालक पोहे ...
Read more