चिकन मंचूरियन Hindi Simple Recipes

 

Hindi Simple Recipes

चिकन मंचूरियन रेसिपी (सिंपल)

चिकन मंचूरियन एक Hindi Simple Recipes स्वादिष्ट और लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ डिश है, जो बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान होती है। यह स्नैक या स्टार्टर्स के तौर पर परोसी जाती है, और आप इसे फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं। यहां एक सिंपल चिकन मंचूरियन रेसिपी दी जा रही है।

सामग्री:

चिकन मैरीनेड के लिए:

  • बोनलेस चिकन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) – 500 ग्राम
  • अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
  • सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
  • कॉर्नफ्लौर (कॉर्नस्टार्च) – 2 टेबलस्पून
  • मैदा (आल-पर्पस फ्लोर) – 2 टेबलस्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
  • पानी – 2-3 टेबलस्पून (बांधने के लिए)

मंचूरियन सॉस के लिए:

  • तेल – 2 टेबलस्पून (तलने के लिए)
  • अदरक (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून
  • लहसुन (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून
  • प्याज (कटा हुआ) – 1 मध्यम
  • शिमला मिर्च (कटी हुई) – 1/2 कप
  • हरे प्याज (कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून
  • सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
  • टमाटर सॉस – 2 टेबलस्पून
  • लाल मिर्च सॉस (या लाल मिर्च पेस्ट) – 1-2 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)
  • सिरका – 1 टेबलस्पून
  • कॉर्नफ्लौर – 1 टेबलस्पून (2 टेबलस्पून पानी में घोलकर)
  • नमक – स्वाद अनुसार
  • काली मिर्च – 1/4 टीस्पून
  • पानी – 1 कप

विधि:

1. चिकन को मैरीनेट करें:

  • एक बर्तन में चिकन के English Simple Recipes टुकड़े, अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, कॉर्नफ्लौर, मैदा, नमक और काली मिर्च डालें।
  • थोड़ा सा पानी डालकर एक स्मूद बैटर बना लें और चिकन को अच्छे से कोट करें। इसे 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।

2. चिकन को तले:

  • एक पैन या कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालकर सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।
  • तले हुए चिकन को पेपर टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।

3. सॉस तैयार करें:

  • उसी पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालें और उसे मीडियम फ्लेम पर गर्म करें।
  • उसमें बारीक कटी अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें।
  • फिर बारीक कटी प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक हल्का सा फ्राई करें, ताकि वे क्रंची रहें।
  • अब इसमें हरे प्याज, सोया सॉस, टमाटर सॉस, लाल मिर्च सॉस और सिरका डालकर अच्छे से मिला लें।

4. ग्रेवी बनाएं:

  • अब इसमें 1 कप Marathi Simple Recipes पानी डालें और इसे उबालने दें।
  • जब पानी उबालने लगे, तो इसमें कॉर्नफ्लौर का घोल डालकर अच्छे से मिला लें।
  • सॉस को थोड़ी देर तक पकने दें जब तक यह गाढ़ी न हो जाए।

5. चिकन को सॉस में डालें:

  • अब तला हुआ चिकन सॉस में डालकर अच्छे से मिला लें, ताकि चिकन पूरी तरह सॉस में कोट हो जाए।
  • 2-3 मिनट तक इसे पकने दें, ताकि चिकन सॉस का स्वाद अच्छे से अवशोषित कर ले।

6. गार्निश और सर्व करें:

  • चिकन मंचूरियन को हरे प्याज से गार्निश करें।
  • इसे गरमा गरम फ्राइड राइस, नूडल्स या साधारण उबली चावल के साथ परोसें।

टिप्स:

  • आप अपनी पसंद के अनुसार सॉस की तीव्रता बढ़ा या घटा सकते हैं।
  • सब्जियाँ जैसे गाजर, मटर या बीन भी डाल सकते हैं।
  • अधिक हेल्दी वर्शन के लिए, चिकन को तले बिना पैन में भी पकाया जा सकता है।

यह सरल चिकन मंचूरियन रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों को बहुत पसंद आएगी। आनंद लें!

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