मटण कोरमा Marathi Simple Recipes

 

 Marathi Simple Recipes

मटण कोरमा रेसिपी (Mutton Korma Recipe)

मटण कोरमा एक स्वादिष्ट Marathi Simple Recipes आणि मसालेदार मटण करी आहे जी खास भारतीय जेवणांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. हे सादर करतांना, त्याचे सौम्य आणि मलाईदार टेक्स्चर त्याला एक खास चव देतो.

साहित्य:

  • मटण (हाडांसोबत) – 500 ग्राम
  • कांदा (कापलेला) – 2 मोठे
  • टमाटे (कापलेले) – 2
  • दही (फेटलेले) – 1/2 कप
  • आलं-लसूण पेस्ट – 1 मोठा चमचा
  • हिरवी मिरची (फाटलेली) – 2
  • काजू (पेस्ट करून) – 2 चमचे
  • खोबरं (कुस्करलेले) – 1/4 कप (ऐच्छिक)
  • तूप किंवा तेल – 3 मोठे चमचे
  • दालचिनी – 1 इंच तुकडा
  • लवंग – 2
  • वेलची – 2
  • लवंगा पत्री – 2
  • हळद – 1/2 चमचा
  • लाल तिखट – 1 चमचा
  • धने पावडर – 1 चमचा
  • गरम मसाला – 1 चमचा
  • मीठ – चवीनुसार
  • पाणी – 2 कप
  • कोथिंबीर – सजवण्यासाठी

कृती:

  1. मटण तयार करा:
    मटण धुऊन छान पुसून घ्या. एका कढईत 1 चमचा तूप किंवा तेल गरम करा आणि मटणाचे तुकडे सोडून त्यांना 5-6 मिनिटे तळून घ्या. नंतर मटण काढून बाजूला ठेवा.

  2. कांद्याची भाजी करा:
    त्याच कढईत 2 चमचे तूप किंवा तेल घाला. त्यात दालचिनी, वेलची, लवंग आणि लवंगा पत्री घालून तडतडवा. नंतर कांद्याचे तुकडे घालून ते सोनेरी रंग येईपर्यंत परता.    English Simple Recipes

  3. आलं-लसूण पेस्ट घाला:
    कांद्याच्या रंगात परतले की, आलं-लसूण पेस्ट घालून 2 मिनिटे परता. त्यानंतर, लाल तिखट, हळद, आणि धने पावडर घालून मसाले चांगले परता.

  4. टमाटे घाला:
    त्यात कापलेले टमाटे घालून, ते मऊ होईपर्यंत परता. टमाट्यांचा मसाला ओलसर होईल, तोपर्यंत 5-6 मिनिटे शिजवा.

  5. मटण आणि दही घाला:Hindi Simple Recipes
    त्यात शिजवलेले मटण आणि फेटलेले दही घाला. छान मिसळून मटण चांगले मसाल्यात लपेटा. 5 मिनिटे परता.

  6. काजू पेस्ट आणि खोबरं घाला (ऐच्छिक):
    काजूची पेस्ट आणि खोबरं घालून एकसारखे करून 2 मिनिटे परता.

  7. पाणी आणि शिजवण:
    आता 2 कप पाणी घालून उकळा. नंतर कढईला झाकण लावून 45-60 मिनिटे मंद आचेवर शिजवू द्या, जेणेकरून मटण मऊ होईल आणि मसाले चांगले शिजतील.

  8. गरम मसाला आणि कोथिंबीर:
    मटण शिजल्यानंतर त्यात गरम मसाला आणि कोथिंबीर घालून हलके मिसळा.

  9. सर्व करा:
    मटण कोरमा गरम गरम भात, नान किंवा पराठ्यांसोबत सर्व करा.

टिप्स:

  • मटण जास्त मऊ होण्यासाठी, शिजवताना पाणी कमी-जास्त करू शकता.
  • दही घातल्याने मटण कोरमाला चवदार आणि मलाईदार texture येते.
  • खोबरं आणि काजू पेस्ट ऐच्छिक आहे, पण ते अधिक स्वादिष्ट आणि रिच बनवते.

आशा आहे की तुम्हाला हा मटण कोरमा आवडेल!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Spinach Poha Vade English Simple Recipes

Image
  English Simple Recipes Ingredients (Serves 2–3): Flattened rice (Poha) – 1 cup (thin variety) Spinach leaves – 1 cup (washed and finely chopped) Onion – 1 medium  English Simple Recipes   (finely chopped) Green chili & ginger paste – 1 tsp Cumin seeds – ½ tsp Red chili powder – ½ tsp Turmeric powder – ¼ tsp Salt – to taste Rice flour – 2 tbsp (for binding) Fresh coriander – 2 tbsp (finely chopped) Oil – for deep frying 👩‍🍳 Instructions: Soak Poha: Rinse poha in water and let it soak for 5–7 minutes until soft. Drain excess water if needed. Prepare the mixture: In a large bowl, mix soaked poha, chopped spinach, onion, ginger-green  Hindi Simple Recipes   chili paste, cumin, red chili powder, turmeric, salt, coriander, and rice flour. Mix well: Combine all ingredients to form a soft dough-like mixture. Add just a sprinkle of water if needed. Shape the vade: Grease your palms with a little oil an...
Read more

ब्रेड चीज बॉल्स Marathi Simple Recipes

Image
  Marathi Simple Recipes साहित्य: ४ ब्रेड स्लायस Marathi Simple Recipes  (व्हाईट किंवा होल व्हीट) १/२ कप किसलेले चीज (मोझरेला किंवा चेडर चीज) १/४ कप उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे १-२ चमचे कॉर्नफ्लोर किंवा मैदा (बाइंडिंगसाठी) १/४ चमचा काळी मिरी पावडर १/२ चमचा मिक्स हर्ब्स (ऐच्छिक) चवीनुसार मीठ थोडे पाणी (मिश्रण एकत्र करण्यासाठी) ब्रेड क्रम्ब्स (कोटिंगसाठी) तळण्यासाठी तेल कृती: ब्रेड तयार करा: ब्रेड स्लायसच्या कडां कापून टाका आणि त्यांना छोटे तुकडे करा. फूड प्रोसेसर किंवा हाताने ब्रेड क्रम्ब्समध्ये त्वरित क्रश करा. मिश्रण तयार करा: एका भांड्यात मॅश English Simple Recipes  केलेले बटाटे, किसलेले चीज, ब्रेड क्रम्ब्स, काळी मिरी पावडर, मिक्स हर्ब्स (ऐच्छिक) आणि मीठ घाला. १ चमचा कॉर्नफ्लोर किंवा मैदा घाला, ज्यामुळे मिश्रण एकत्र येईल. जर आवश्यक असेल, तर थोडे पाणी घाला, पण मिश्रण खूप ओलसर होईल असे होऊ नका. मिश्रण घट्ट असावे, जेणेकरून बॉल्स बनवता येतील. बॉल्स आकार द्या: मिश्रणाचे छोटे गोळे करून त्यांना गोल आकार द्या. कोटिंग करा: प्रत्येक गोळ्याला ब्रेड Hindi Simple Recipes  क्...
Read more

पालक पोहे वडे Marathi Simple Recipes

Image
   Marathi Simple Recipes पालक पोहे वडे – सोपी मराठी रेसिपी 📋 साहित्य (2-3 जणांसाठी): पातळ पोहे – 1 कप पालक – 1 कप  Marathi Simple Recipes   (स्वच्छ धुऊन बारीक चिरून) बारीक चिरलेला कांदा – 1 मध्यम हिरवी मिरची-आलं पेस्ट – 1 टीस्पून जीरे – ½ टीस्पून लाल तिखट – ½ टीस्पून हळद – ¼ टीस्पून मीठ – चवीनुसार कोथिंबीर – 2 टेबलस्पून तांदळाचे पीठ – 2 टेबलस्पून (वड्यांना बांधून ठेवण्यासाठी) तेल – तळण्यासाठी 👩‍🍳 कृती (कसं बनवायचं): पोहे भिजवणे: पोहे स्वच्छ धुऊन 5-7 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा. ते थोडेसे मऊ होऊ द्या. मिश्रण तयार करणे: एका मोठ्या परातीत भिजवलेले पोहे, बारीक चिरलेला पालक, कांदा, हिरवी मिरची-आलं पेस्ट, जीरे, हळद, तिखट, मीठ, कोथिंबीर व तांदळाचे पीठ टाका. सरसरी भिजवून घट्ट मिश्रण करा: थोडंसं पाणी   English Simple Recipes  घालून घट्टसर मिश्रण मळा. हाताला तेल लावून छोटे वडे किंवा टिक्की सारखे आकार द्या. तळणे: कढईत तेल गरम करा. वडे मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. सर्व्ह करणे: गरमागरम पालक पोहे ...
Read more