आलू डोसा Marathi Simple Recipes

 

Marathi Simple Recipes

आलू डोसा Marathi Simple Recipes हा दक्षिण भारतीय पद्धतीचा स्वादिष्ट नाश्ता आहे. हा खूपच लोकप्रिय आहे आणि झटपट तयार होतो. चला तर मग, एक साधी रेसिपी पाहूया:

साहित्य:

डोसा बॅटरसाठी:

  • 1 कप तांदूळ

  • 1/4 कप उडदाची डाळ (उडदाची डाळ पांढरी असावी)

  • 1/2 टीस्पून मेथी दाणे (ऐच्छिक)

  • पाणी (आवश्यकतेनुसार)

  • मीठ चवीला

आलू भरण्यासाठी:

  • 2 मोठे आलू (उकडून मॅश केलेले)

  • 1 कांदा (बारीक चिरलेला)

  • 1-2 हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)

  • 1/2 टीस्पून मोहरीचे दाणे

  • 1/2 टीस्पून जीरे

  • 1/4 टीस्पून हळद

  • 1/2 टीस्पून आले (किंवा आले पेस्ट)

  • 1/4 कप कोथिंबीर (चिरलेली)

  • मीठ चवीला

  • 1 टेबलस्पून तेल

कृती:

१. डोसा बॅटर तयार करा:

  1. तांदूळ आणि English Simple Recipes डाळ भिजवणे: तांदूळ आणि उडदाची डाळ मेथी दाण्यांसह 4-6 तास किंवा रात्रभर भिजवून ठेवा.

  2. ग्राईंडिंग: तांदूळ आणि डाळ धुऊन घ्या. त्यांना थोड्या पाण्याच्या मदतीने मिक्सरमध्ये किंवा गीला स्टोन ग्राइंडरमध्ये गुळगुळीत पिठीमध्ये ठेवा. बॅटर थोडे जाड असावे, पण ओतता येईल असावे.

  3. फर्मेंटेशन: बॅटर एका मोठ्या भांड्यात ठेवा, झाकून ठेवून 8-12 तास किंवा रात्रभर ठेवा. बॅटर फुलले आणि बुबुळ तयार झालं पाहिजे.

२. आलू भरण्याची कृती:

  1. तेल गरम करा: एका कढईत 1 टेबलस्पून तेल गरम करा.

  2. मसाले घालणे: मोहरीचे दाणे आणि जीरे घालून त्यांना तडतडायला द्या.

  3. कांदा आणि मिरची घालणे: चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घालून त्यांना गुलाबी होईपर्यंत परता.

  4. आले आणि हळद घालणे: आले आणि हळद घाला, मिक्स करा.

  5. आलू घालणे: उकडून मॅश केलेले आलू कढईत घाला, मीठ घाला आणि सर्व मसाले आलूत नीट मिसळून 2-3 मिनिटे परता. शेवटी चिरलेली कोथिंबीर घाला. आलू भरणे तयार आहे.

३. डोसा बनवा:

  1. तवा गरम करा: तवा किंवा ग्रील मीडियम आचेवर गरम करा.

  2. बॅटर ओतणे: तव्यावर थोडं तेल लावून, बॅटरची एक मोठी चमच्याची Hindi Simple Recipes रक्कम तव्यावर ओतून, ते गोलाकार पसरवा.

  3. डोसा शिजवणे: डोसा 2-3 मिनिटे शिजवू द्या, तो कडक आणि खालून सोनेरी होईपर्यंत. तव्याच्या काठाशी थोडं तेल घाला, हवं असल्यास.

  4. आलू भरणे: एकदा डोसा तयार झाल्यावर, त्याच्या मध्यभागी आलू भरणे ठेवा आणि डोसा तिळकात फोल्ड करा.

सर्विंग:

  • आलू डोसा कोथिंबीर चटणी, तिखट चटणी किंवा सांबार सोबत सर्व करा.

आशा आहे की तुम्हाला ही सोपी आलू डोसा रेसिपी आवडेल!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Spinach Poha Vade English Simple Recipes

Image
  English Simple Recipes Ingredients (Serves 2–3): Flattened rice (Poha) – 1 cup (thin variety) Spinach leaves – 1 cup (washed and finely chopped) Onion – 1 medium  English Simple Recipes   (finely chopped) Green chili & ginger paste – 1 tsp Cumin seeds – ½ tsp Red chili powder – ½ tsp Turmeric powder – ¼ tsp Salt – to taste Rice flour – 2 tbsp (for binding) Fresh coriander – 2 tbsp (finely chopped) Oil – for deep frying 👩‍🍳 Instructions: Soak Poha: Rinse poha in water and let it soak for 5–7 minutes until soft. Drain excess water if needed. Prepare the mixture: In a large bowl, mix soaked poha, chopped spinach, onion, ginger-green  Hindi Simple Recipes   chili paste, cumin, red chili powder, turmeric, salt, coriander, and rice flour. Mix well: Combine all ingredients to form a soft dough-like mixture. Add just a sprinkle of water if needed. Shape the vade: Grease your palms with a little oil an...
Read more

ब्रेड चीज बॉल्स Marathi Simple Recipes

Image
  Marathi Simple Recipes साहित्य: ४ ब्रेड स्लायस Marathi Simple Recipes  (व्हाईट किंवा होल व्हीट) १/२ कप किसलेले चीज (मोझरेला किंवा चेडर चीज) १/४ कप उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे १-२ चमचे कॉर्नफ्लोर किंवा मैदा (बाइंडिंगसाठी) १/४ चमचा काळी मिरी पावडर १/२ चमचा मिक्स हर्ब्स (ऐच्छिक) चवीनुसार मीठ थोडे पाणी (मिश्रण एकत्र करण्यासाठी) ब्रेड क्रम्ब्स (कोटिंगसाठी) तळण्यासाठी तेल कृती: ब्रेड तयार करा: ब्रेड स्लायसच्या कडां कापून टाका आणि त्यांना छोटे तुकडे करा. फूड प्रोसेसर किंवा हाताने ब्रेड क्रम्ब्समध्ये त्वरित क्रश करा. मिश्रण तयार करा: एका भांड्यात मॅश English Simple Recipes  केलेले बटाटे, किसलेले चीज, ब्रेड क्रम्ब्स, काळी मिरी पावडर, मिक्स हर्ब्स (ऐच्छिक) आणि मीठ घाला. १ चमचा कॉर्नफ्लोर किंवा मैदा घाला, ज्यामुळे मिश्रण एकत्र येईल. जर आवश्यक असेल, तर थोडे पाणी घाला, पण मिश्रण खूप ओलसर होईल असे होऊ नका. मिश्रण घट्ट असावे, जेणेकरून बॉल्स बनवता येतील. बॉल्स आकार द्या: मिश्रणाचे छोटे गोळे करून त्यांना गोल आकार द्या. कोटिंग करा: प्रत्येक गोळ्याला ब्रेड Hindi Simple Recipes  क्...
Read more

पालक पोहे वडे Marathi Simple Recipes

Image
   Marathi Simple Recipes पालक पोहे वडे – सोपी मराठी रेसिपी 📋 साहित्य (2-3 जणांसाठी): पातळ पोहे – 1 कप पालक – 1 कप  Marathi Simple Recipes   (स्वच्छ धुऊन बारीक चिरून) बारीक चिरलेला कांदा – 1 मध्यम हिरवी मिरची-आलं पेस्ट – 1 टीस्पून जीरे – ½ टीस्पून लाल तिखट – ½ टीस्पून हळद – ¼ टीस्पून मीठ – चवीनुसार कोथिंबीर – 2 टेबलस्पून तांदळाचे पीठ – 2 टेबलस्पून (वड्यांना बांधून ठेवण्यासाठी) तेल – तळण्यासाठी 👩‍🍳 कृती (कसं बनवायचं): पोहे भिजवणे: पोहे स्वच्छ धुऊन 5-7 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा. ते थोडेसे मऊ होऊ द्या. मिश्रण तयार करणे: एका मोठ्या परातीत भिजवलेले पोहे, बारीक चिरलेला पालक, कांदा, हिरवी मिरची-आलं पेस्ट, जीरे, हळद, तिखट, मीठ, कोथिंबीर व तांदळाचे पीठ टाका. सरसरी भिजवून घट्ट मिश्रण करा: थोडंसं पाणी   English Simple Recipes  घालून घट्टसर मिश्रण मळा. हाताला तेल लावून छोटे वडे किंवा टिक्की सारखे आकार द्या. तळणे: कढईत तेल गरम करा. वडे मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. सर्व्ह करणे: गरमागरम पालक पोहे ...
Read more