कोकम कढी Hindi Simple Recipes

 

 Hindi Simple Recipes

कोकम कढ़ी – आसान रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

  • सूखे कोकम – 10 से 12 टुकड़े

  • दही – 1 कप (पतला किया हुआ)

  • पानी – 2 कप

  • तेल या घी – 1 टेबलस्पून

  • जीरा – 1/2 टीस्पून

  • हींग – एक चुटकी

  • हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून

  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून (स्वाद अनुसार)

  • चीनी – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक)

  • नमक – स्वाद अनुसार

  • हरी मिर्च – 1 से 2 (कटी हुई या चीर कर)

  • हरा धनिया – सजावट के लिए

👩‍🍳 बनाने की विधि:

1. कोकम भिगोना

  • कोकम को 1 कप गरम Hindi Simple Recipes पानी में 15–20 मिनट के लिए भिगो दें।

  • फिर उसे मसलकर उसका पानी छान लें और कोकम का रस अलग रख लें।

2. तड़का लगाना

  • एक कढ़ाही में तेल या घी गरम करें।

  • उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो हींग, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें।

  • फिर हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें।

3. कढ़ी बनाना

  • अब इसमें कोकम का छना हुआ पानी डालें और 1 कप और पानी मिलाएं।

  • नमक और थोड़ा चीनी डालें।

  • इस मिश्रण को 5–7 English Simple Recipes मिनट तक उबालें।

4. दही मिलाना

  • अब गैस धीमी करके, फेंटा हुआ पतला दही धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।

  • इसे 2–3 मिनट तक हल्का गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।

5. सजावट और परोसना

  • आंच बंद करें। ऊपर Marathi Simple Recipes से हरा धनिया डालें।

  • आपकी कोकम कढ़ी तैयार है!

🍽️ परोसने का तरीका:

  • इसे गर्मागरम चावल के साथ परोसें।

  • आप इसे सूप की तरह भी पी सकते हैं — यह पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है।

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